ข่า

Meaning

galangal, galanga, China root, or kha ( Alpinia officinarum ), a relative of the ginger plant. The root is used used to add flavor in Thai cooking and some Thai style soups. The flavor is more lemony and more peppery than that of common ginger, and it has a richer aroma. The skin is pale yellow, with pink-tinged knobs; the interior is cream-color. Kha is not eaten alone—large slices are floated in soups or the root is ground into curry paste.; [ชาวข่า] a tribe of Mon-Cambodian descent residing on mountains

галангал, китайский корень или кха (Alpinia officinarum), родственник имбиря. Корень используется для придания вкуса в тайской кухне и некоторых тайских супах. Вкус более лимонный и перечный, чем у обычного имбиря, и обладает более насыщенным ароматом. Кожица бледно-желтая с розовым оттенком; внутри цвет кремовый. Кха не едят в чистом виде — крупные ломтики плавают в супах или корень растирают в пасту для карри; [народ кха] племя монгольско-камбоджийского происхождения, проживающее в горах