หมูกระทะ
noun

moo^R gra^L tha^H ⚙

муу^R кра^L тха^H

compound ✦ AI · by cleverfox · Analysis: gpt-6-luna, 02.11.2026

Meaning

Thai pork barbecue, mookata, Thai-style grilled pork meal

тайское барбекю из свинины, муката, трапеза с мясом на гриле по-тайски

A compound noun literally combining “pork” and “pan.” It refers to a Thai meal in which meat is grilled on the raised center of a dome-shaped pan while broth cooks in the surrounding trough. The word can refer both to the food and to the social meal.

Etymology

The word is a Thai compound of หมู, “pig” or “pork,” and กระทะ, “pan.” It names the dish after the pork cooked on the special pan.

Это тайское сложное слово, образованное от หมู — «свинья» или «свинина» и กระทะ — «сковорода». Название блюда связано со свининой, которую готовят на специальной сковороде.

Senses

noun classifier: จาน

Thai-style pork barbecue cooked on a dome pan; also the shared meal of eating it

тайское барбекю из свинины на выпуклой сковороде; также совместная трапеза с этим блюдом

Often refers to the social activity of eating this meal as well as to the food itself.

Часто обозначает не только само блюдо, но и совместную трапезу.

คืนนี้มีนัดกินหมูกระทะ ⊞

We have plans to eat mookata tonight.
Сегодня вечером мы договорились поесть мукату.

Components

หมู

moo R

[noun]

pig; pork

свинья; свинина

rising (จัตวา) — high class, live syllable

กระทะ

gra L tha H

[noun]

pan; frying pan

сковорода

กระ low (เอก) — mid class, dead short syllable
ทะ high (ตรี) — low class, dead short syllable

Examples (10)

เย็นนี้ไปกินหมูกระทะกันไหม ⊞

Shall we go eat mookata this evening?
Пойдём сегодня вечером поедим мукату?
ร้านหมูกระทะร้านนี้อร่อยมาก ⊞

The food at this mookata restaurant is delicious.
В этом ресторане муката очень вкусная.
ฉันชอบกินหมูกระทะกับเพื่อน ⊞

I like eating mookata with friends.
Мне нравится есть мукату с друзьями.
หมูกระทะเป็นอาหารยอดนิยมในไทย ⊞

Mookata is a popular food in Thailand.
Муката — популярное блюдо в Таиланде.
เราสั่งหมูกระทะชุดใหญ่มาแบ่งกัน ⊞

We ordered a large mookata set to share.
Мы заказали большой набор для мукаты, чтобы поделиться.
เย็นวันศุกร์เราไปกินหมูกระทะกับเพื่อนร่วมงาน ⊞

On Friday evening, we went to eat mookata with our coworkers.
В пятницу вечером мы ходили есть мукату с коллегами.
ร้านนี้มีหมูกระทะให้เลือกหลายชุด ⊞

This restaurant has several mookata sets to choose from.
В этом ресторане на выбор есть несколько наборов для мукаты.
ถ้าฝนตกอากาศเย็นก็อยากกินหมูกระทะ ⊞

When it rains and the weather is cool, I feel like eating mookata.
Когда идёт дождь и прохладно, хочется поесть мукаты.
เขาสั่งหมูกระทะชุดเล็กสำหรับสองคน ⊞

He ordered a small mookata set for two.
Он заказал небольшой набор для мукаты на двоих.
เรานั่งคุยกันนานระหว่างกินหมูกระทะ ⊞

We sat and talked for a long time while eating mookata.
Мы долго сидели и разговаривали, пока ели мукату.

Аналоги в тае-кадайских языках While 'Moo Krata' is a modern culinary term rather than an ancient linguistic root, the components 'muu' (pig) and 'kratha' (pan) show typical Tai-Kadai patterns. In Khmer, the word for pig is 'chrouk' (ជ្រូក), which is not cognate with the Tai 'muu'. However, the concept of grilling meat is universal across Southeast Asia. In other Tai-Kadai languages (like Lao), similar terms for pork and grilling are used, reflecting the shared linguistic heritage of the family, though the specific 'Moo Krata' style is a modern urban Thai phenomenon.

While 'Moo Krata' is a modern culinary term rather than an ancient linguistic root, the components 'muu' (pig) and 'kratha' (pan) show typical Tai-Kadai patterns. In Khmer, the word for pig is 'chrouk' (ជ្រូក), which is not cognate with the Tai 'muu'. However, the concept of grilling meat is universal across Southeast Asia. In other Tai-Kadai languages (like Lao), similar terms for pork and grilling are used, reflecting the shared linguistic heritage of the family, though the specific 'Moo Krata' style is a modern urban Thai phenomenon.

Хотя 'Му-крата' является современным кулинарным термином, а не древним лингвистическим корнем, его компоненты 'muu' (свинья) и 'kratha' (сковорода) демонстрируют типичные паттерны таи-кадайской семьи. В кхмерском языке слово 'свинья' — 'chrouk' (ជ្រូក), которое не является когнатом тайского 'muu'. Однако концепция жарки мяса универсальна для всей Юго-Восточной Азии. В других таи-кадайских языках (например, в лаосском) используются схожие термины для обозначения свинины и жарки, что отражает общее лингвистическое наследие, хотя сам стиль 'Му-крата' является современным феноменом городской культуры Таиланда.

Related words

See also
2. ชาบู chaa M boo M	1. หมูกระทะ
shabu หมูกระทะ involves grilling on a dome, whereas ชาบู is a boiled hot pot.	шабу-шабу หมูกระทะ предполагает жарку на куполе, тогда как ชาบู — это варка в котелке.
2. น้ำจิ้ม nam H jim F	1. หมูกระทะ
dipping sauce น้ำจิ้ม is the essential condiment served with หมูกระทะ.	соус น้ำจิ้ม — это основной соус, который подается к หมูกระทะ.
2. ปิ้งย่าง bping F yaang F	1. หมูกระทะ
—	—
1. ชาบู chaa M boo M	2. หมูกระทะ
—	—

Synonym
2. ปิ้งย่าง bping F yaang F	1. หมูกระทะ
grill หมูกระทะ is a specific style of Thai BBQ, while ปิ้งย่าง is a general term for grilling.	гриль หมูกระทะ — это конкретный вид тайского барбекю, а ปิ้งย่าง — общий термин для жарки на гриле.