เจียว
verb

jiao^M ⚙

тьияо^M

word ✦ AI · by Nikolay_Nikolaevich_Fedotov · Analysis: gpt-6-luna, 01.11.2026

Meaning

to fry in oil, pan-fry

жарить в масле, обжаривать

เจียว usually describes frying an ingredient in oil, especially eggs or shallots, and can suggest cooking until golden or crisp. ทอด is a broader term for frying.

Etymology

Native Thai root. It describes frying ingredients in oil, often until golden or crisp.

Исконно тайский корень. Обозначает жарку продуктов в масле, часто до золотистого цвета или хруста.

Senses

verb

to fry in oil, especially eggs or shallots

жарить в масле, особенно яйца или лук-шалот

This is more specific than ทอด, the general verb for frying.

Это слово конкретнее, чем ทอด — общий глагол со значением «жарить».

เจียวไข่ให้ฟู ⊞

Fry the eggs until fluffy.
Пожарьте яйца так, чтобы они стали пышными.

Components

เจียว

jiao M

[verb]

to fry in oil

жарить в масле

mid (สามัญ) — mid class, live syllable

Examples (5)

ฉันชอบกินไข่เจียว ⊞

I like eating Thai omelets.
Я люблю есть тайский омлет.
แม่กำลังเจียวไข่ในครัว ⊞

Mother is frying eggs in the kitchen.
Мама сейчас жарит яйца на кухне.
เจียวหอมให้เหลืองกรอบ ⊞

Fry the shallots until golden and crispy.
Обжарьте лук-шалот до золотистого цвета и хруста.
น้ำมันต้องร้อนก่อนจะเจียว ⊞

The oil must be hot before frying.
Масло должно быть горячим, прежде чем жарить.
เขาเจียวไข่ได้น่ากินมาก ⊞

He fries eggs so they look very appetizing.
Он жарит яйца так, что они выглядят очень аппетитно.

Аналоги в тае-кадайских языках The word 'jiaao' is primarily a native Thai term. While Tai-Kadai languages share many basic vocabulary items (like numbers and basic body parts), culinary terms often diverge due to local food cultures. In Khmer, which is Austroasiatic and not Tai-Kadai, the concept of frying is expressed by different roots (e.g., 'chao' for frying/sautéing), though some loanwords exist between Thai and Khmer due to centuries of proximity. There is no direct cognate for 'jiaao' across the broader Tai-Kadai family that specifically maps to this exact omelet-frying technique, as it is a culturally specific culinary term.

The word 'jiaao' is primarily a native Thai term. While Tai-Kadai languages share many basic vocabulary items (like numbers and basic body parts), culinary terms often diverge due to local food cultures. In Khmer, which is Austroasiatic and not Tai-Kadai, the concept of frying is expressed by different roots (e.g., 'chao' for frying/sautéing), though some loanwords exist between Thai and Khmer due to centuries of proximity. There is no direct cognate for 'jiaao' across the broader Tai-Kadai family that specifically maps to this exact omelet-frying technique, as it is a culturally specific culinary term.

Слово 'jiaao' является преимущественно исконно тайским термином. Хотя языки семьи таи-кадай разделяют многие базовые лексические единицы (например, числительные и названия частей тела), кулинарные термины часто расходятся из-за особенностей местной кухни. В кхмерском языке, который относится к австроазиатской, а не к таи-кадайской семье, понятие жарки выражается другими корнями (например, 'chao' для жарки/пассерования), хотя между тайским и кхмерским языками существуют заимствования из-за многовекового соседства. В более широкой семье таи-кадай нет прямого когната для 'jiaao', который бы точно соответствовал именно этой технике жарки омлета, так как это культурно-специфический кулинарный термин.

Related words

See also
2. ผัด phat L	1. เจียว
stir-fry เจียว involves frying in a larger amount of oil, whereas ผัด refers to stir-frying with very little oil.	обжаривать เจียว подразумевает жарку в большом количестве масла, в то время как ผัด означает быстрое обжаривание с небольшим количеством масла.
2. ทอด thort F	1. เจียว
deep-fry เจียว usually refers to frying in a small amount of oil (like omelets), while ทอด is a broader term that includes deep-frying.	жарить во фритюре เจียว обычно относится к обжариванию в небольшом количестве масла (например, омлета), тогда как ทอด — более широкий термин, включающий фритюр.

Synonym
2. ทอด thort F	1. เจียว
fry เจียว specifically refers to frying in oil until crisp, often used for eggs, while ทอด is a general term for deep-frying.	жарить เจียว обычно относится к жарке в масле до хруста, часто используется для яиц, тогда как ทอด — это общий термин для глубокой жарки.