เจียว
verb

jiao^M

тьияо^M

tɕiaw˧

word ✦ AI

Components

เจียว

jiao M

tɕiaw˧

[verb]

to fry (specifically for omelets or deep-frying in oil)

жарить (особенно омлеты или во фритюре)

mid — Mid tone: middle class consonant (จ) + long vowel (เอีย) + sonorant final (ว)

Meaning

to fry (verb)

жарить (глагол)

Often used in the context of 'Khai Jiaao' (Thai omelet). It refers to a technique where the ingredient is fried in a generous amount of oil until golden brown.

Senses

verb

to fry in oil (usually for eggs or shallots)

жарить в масле (обычно яйца или лук-шалот)

Distinct from 'thod' (ทอด), which is a general term for frying. 'Jiaao' specifically implies a certain style of frying, often resulting in a fluffy or crispy texture.

Отличается от 'thod' (ทอด), который является общим термином для жарки. 'Jiaao' подразумевает определенный стиль, часто приводящий к пышной или хрустящей текстуре.

เจียวไข่ให้ฟู ⊞

Fry the eggs until fluffy.
Обжарьте яйца до пышности.

Examples (5)

ฉันชอบกินไข่เจียว ⊞

I like eating Thai omelets.
Я люблю есть тайский омлет.
แม่กำลังเจียวไข่ในครัว ⊞

Mother is frying eggs in the kitchen.
Мама сейчас жарит яйца на кухне.
เจียวหอมให้เหลืองกรอบ ⊞

Fry the shallots until yellow and crispy.
Обжарьте лук-шалот до золотистого цвета и хруста.
น้ำมันต้องร้อนก่อนจะเจียว ⊞

The oil must be hot before frying.
Масло должно быть горячим перед тем, как жарить.
เขาเจียวไข่ได้น่ากินมาก ⊞

He fries omelets very appetizingly.
Он жарит омлет так, что он выглядит очень аппетитно.

Аналоги в тае-кадайских языках The word 'jiaao' is primarily a native Thai term. While Tai-Kadai languages share many basic vocabulary items (like numbers and basic body parts), culinary terms often diverge due to local food cultures. In Khmer, which is Austroasiatic and not Tai-Kadai, the concept of frying is expressed by different roots (e.g., 'chao' for frying/sautéing), though some loanwords exist between Thai and Khmer due to centuries of proximity. There is no direct cognate for 'jiaao' across the broader Tai-Kadai family that specifically maps to this exact omelet-frying technique, as it is a culturally specific culinary term.

The word 'jiaao' is primarily a native Thai term. While Tai-Kadai languages share many basic vocabulary items (like numbers and basic body parts), culinary terms often diverge due to local food cultures. In Khmer, which is Austroasiatic and not Tai-Kadai, the concept of frying is expressed by different roots (e.g., 'chao' for frying/sautéing), though some loanwords exist between Thai and Khmer due to centuries of proximity. There is no direct cognate for 'jiaao' across the broader Tai-Kadai family that specifically maps to this exact omelet-frying technique, as it is a culturally specific culinary term.

Слово 'jiaao' является преимущественно исконно тайским термином. Хотя языки семьи таи-кадай разделяют многие базовые лексические единицы (например, числительные и названия частей тела), кулинарные термины часто расходятся из-за особенностей местной кухни. В кхмерском языке, который относится к австроазиатской, а не к таи-кадайской семье, понятие жарки выражается другими корнями (например, 'chao' для жарки/пассерования), хотя между тайским и кхмерским языками существуют заимствования из-за многовекового соседства. В более широкой семье таи-кадай нет прямого когната для 'jiaao', который бы точно соответствовал именно этой технике жарки омлета, так как это культурно-специфический кулинарный термин.

Related words

See also
2. ผัด phat L	1. เจียว
stir-fry เจียว involves frying in a larger amount of oil, whereas ผัด refers to stir-frying with very little oil.	обжаривать เจียว подразумевает жарку в большом количестве масла, в то время как ผัด означает быстрое обжаривание с небольшим количеством масла.

Synonym
2. ทอด thort F	1. เจียว
fry เจียว specifically refers to frying in oil until crisp, often used for eggs, while ทอด is a general term for deep-frying.	жарить เจียว обычно относится к жарке в масле до хруста, часто используется для яиц, тогда как ทอด — это общий термин для глубокой жарки.