ยำ หน่อ ไม้ ดอง
noun

yam^M nor^L mai^H dorng^M ⚙

йам^M ноо^L май^H доонг^M

compound ✦ AI · by Nikolay_Nikolaevich_Fedotov · Analysis: gpt-6-luna, 01.11.2026

Meaning

pickled bamboo shoot salad, salad made with fermented bamboo shoots

салат из маринованных побегов бамбука, салат из ферментированных побегов бамбука

This is a dish name: ยำ identifies the Thai-style salad, หน่อไม้ is the main ingredient, and ดอง describes it as pickled or fermented. The dish is often spicy, but the name itself does not require it to be hot.

Etymology

The compound combines native Thai elements: ยำ names a Thai salad preparation, หน่อไม้ means bamboo shoot, and ดอง means to pickle or ferment.

Составное название образовано из исконно тайских элементов: ยำ обозначает способ приготовления тайского салата, หน่อไม้ означает «побег бамбука», а ดอง — «мариновать» или «ферментировать».

Senses

noun

Thai-style salad made with pickled or fermented bamboo shoots

тайский салат из маринованных или ферментированных побегов бамбука

Often seasoned to taste spicy, sour, and savory.

Часто приправляют так, чтобы салат был острым, кислым и насыщенным по вкусу.

ยำหน่อไม้ดองจานนี้ใส่สมุนไพรสด ⊞

This plate of pickled bamboo shoot salad contains fresh herbs.
В эту порцию салата из маринованных побегов бамбука добавили свежую зелень.

Components

ยำ

yam M

[noun]

Thai-style salad

тайский салат с заправкой

mid (สามัญ) — low class, live syllable

หน่อไม้

nor L mai H

[noun]

bamboo shoot

побег бамбука

หน่อ low (เอก) — ไม้เอก (อ่), high class
ไม้ high (ตรี) — ไม้โท (อ้), low class

ดอง

dorng M

[verb]

to pickle or ferment

мариновать или ферментировать

mid (สามัญ) — mid class, live syllable

Examples (5)

ฉันอยากกินยำหน่อไม้ดอง ⊞

I want to eat pickled bamboo shoot salad.
Я хочу съесть салат из маринованных побегов бамбука.
ยำหน่อไม้ดองร้านนี้รสชาติจัดจ้านมาก ⊞

This restaurant's pickled bamboo shoot salad has a very bold flavor.
Салат из маринованных побегов бамбука в этом заведении очень пикантный.
คุณใส่พริกในยำหน่อไม้ดองเยอะไหม ⊞

Do you put a lot of chili in the pickled bamboo shoot salad?
Вы добавляете много перца чили в салат из маринованных побегов бамбука?
ยำหน่อไม้ดองเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสาน ⊞

Pickled bamboo shoot salad is a traditional dish of the Isan region.
Салат из маринованных побегов бамбука — традиционное блюдо региона Исан.
ลองชิมยำหน่อไม้ดองสิ อร่อยนะ ⊞

Try some pickled bamboo shoot salad; it's delicious.
Попробуй салат из маринованных побегов бамбука, он вкусный.

Аналоги в тае-кадайских языках The concept of 'yam' (mixing ingredients with lime, fish sauce, and chili) is a quintessential Southeast Asian culinary technique found across the Tai-Kadai family. In Khmer, while the specific word 'yam' is Thai, the practice of making 'achaar' (pickled salads) is very similar. Bamboo shoots (หน่อไม้) are a staple across the region; in Khmer, they are called 'ampil' or 'k'nong' depending on the variety. The fermentation/pickling process (ดอง) is a shared cultural trait among Tai-Kadai and Austroasiatic speakers in the region to preserve seasonal bamboo shoots.

The concept of 'yam' (mixing ingredients with lime, fish sauce, and chili) is a quintessential Southeast Asian culinary technique found across the Tai-Kadai family. In Khmer, while the specific word 'yam' is Thai, the practice of making 'achaar' (pickled salads) is very similar. Bamboo shoots (หน่อไม้) are a staple across the region; in Khmer, they are called 'ampil' or 'k'nong' depending on the variety. The fermentation/pickling process (ดอง) is a shared cultural trait among Tai-Kadai and Austroasiatic speakers in the region to preserve seasonal bamboo shoots.

Концепция 'ям' (смешивание ингредиентов с лаймом, рыбным соусом и чили) представляет собой типичную для Юго-Восточной Азии кулинарную технику, распространенную в языках семьи тай-кадай. В кхмерском языке, хотя само слово 'ям' является тайским, практика приготовления 'ачаар' (маринованных салатов) очень схожа. Побеги бамбука (หน่อไม้) являются основным продуктом во всем регионе; в кхмерском языке они называются 'ampil' или 'k'nong' в зависимости от сорта. Процесс ферментации или маринования (ดอง) является общей культурной чертой носителей тай-кадайских и австроазиатских языков региона для сохранения сезонных побегов бамбука.

Related words

See also
2. ส้มตำ som F dtam M	1. ยำ หน่อ ไม้ ดอง
papaya salad Both ยำ หน่อ ไม้ ดอง and ส้มตำ are spicy Thai salads with a similar flavor profile.	салат из папайи И ยำ หน่อ ไม้ ดอง, и ส้มตำ представляют собой острые тайские салаты с похожим вкусовым профилем.
2. ดอง dorng M	1. ยำ หน่อ ไม้ ดอง
to pickle ดอง is the process used to prepare the bamboo shoots in ยำ หน่อ ไม้ ดอง.	мариновать ดอง — это процесс приготовления побегов бамбука для салата ยำ หน่อ ไม้ ดอง.