หมูสามชั้น
noun

moo^R saam^R chan^H ⚙

муу^R саам^R чан^H

compound ✦ AI · Analysis: gpt-6-luna, 02.11.2026

Meaning

pork belly, belly pork

свиная грудинка, свиная брюшина

A compound of หมู, meaning pork, and สามชั้น, meaning three layers. The name refers to the alternating layers of meat and fat.

Etymology

This is a native Thai compound: หมู means pig or pork, and สามชั้น literally means three layers, describing the alternating layers of meat and fat in pork belly.

Это исконное тайское составное слово: หมู означает «свинья» или «свинина», а สามชั้น буквально означает «три слоя» и описывает чередование мяса и жира в грудинке.

Senses

noun classifier: ชิ้น

pork belly; the fatty meat from a pig's underside

свиная грудинка; мясо с чередующимися слоями жира и мяса

Commonly used in Thai cooking, including for frying, grilling, and braising.

Часто используется в тайской кухне: его жарят, готовят на гриле и тушат.

หมูสามชั้นเหมาะสำหรับทำหมูกรอบ ⊞

Pork belly is suitable for making crispy pork.
Свиная грудинка подходит для приготовления хрустящей свинины.

Components

หมู

moo R

[noun]

pig; pork

свинья; свинина

rising (จัตวา) — high class, live syllable

สาม

saam R

[numeral]

three

три

rising (จัตวา) — high class, live syllable

ชั้น

chan H

[noun]

layer

слой

high (ตรี) — ไม้โท (อ้), low class

Examples (5)

ฉันซื้อหมูสามชั้นที่ตลาด ⊞

I bought pork belly at the market.
Я купил свиную грудинку на рынке.
แม่ทำหมูสามชั้นทอดให้กิน ⊞

Mom made fried pork belly for us to eat.
Мама приготовила для нас жареную свиную грудинку.
หมูสามชั้นชิ้นนี้มีมันเยอะ ⊞

This piece of pork belly has a lot of fat.
В этом куске свиной грудинки много жира.
เขาใช้หมูสามชั้นทำหมูแดง ⊞

He uses pork belly to make red roast pork.
Он использует свиную грудинку для приготовления красной свинины.
ถ้าต้มหมูสามชั้นนาน ๆ เนื้อจะนุ่ม ⊞

If you simmer pork belly for a long time, the meat will become tender.
Если долго тушить свиную грудинку, мясо станет мягким.

Related words

See also
2. หมู muu R	1. หมูสามชั้น
—	—
2. เนื้อหมู neuua H moo R	1. หมูสามชั้น
—	—
2. หมูกรอบ	1. หมูสามชั้น
—	—
2. เบคอน	1. หมูสามชั้น
—	—
1. หมูชิ้น moo R chin H	2. หมูสามชั้น
sliced pork หมูชิ้น can be any part of the pork cut into pieces, while หมูสามชั้น specifically refers to the belly layer.	свинина кусочками หมูชิ้น может быть любой частью свинины, нарезанной кусочками, тогда как หมูสามชั้น относится именно к свиной грудинке.