ผัดผงกะหรี่
verbnoun

phat^L phong^R ga^L ree^L ⚙

пхат^L пхонг^R ка^L рии^L

compound ✦ AI · Analysis: gpt-6-luna, 02.11.2026

Meaning

stir-fry with curry powder, cook with curry powder (verb); curry-powder stir-fry, dish cooked with curry powder (noun)

жарить с порошком карри, готовить с карри (глагол); жаркое с порошком карри, блюдо с карри (существительное)

The phrase describes stir-frying ingredients with curry powder and is also used as a name for this style of dish, often on menus.

Etymology

The phrase combines the native Thai verb ผัด, meaning to stir-fry, with ผงกะหรี่, meaning curry powder. Most likely, กะหรี่ entered Thai through contact with the English word curry, ultimately related to South Asian terms for curry.

Выражение образовано из исконного тайского глагола ผัด «жарить, помешивая» и сочетания ผงกะหรี่ «порошок карри». Скорее всего, слово กะหรี่ попало в тайский через английское curry; в конечном счёте оно связано с южноазиатскими названиями карри.

Senses

verb

to stir-fry ingredients with curry powder

жарить ингредиенты, помешивая, с порошком карри

Usually followed by the ingredient being cooked, as in ปูผัดผงกะหรี่, crab stir-fried with curry powder.

Обычно перед выражением указывают основной ингредиент, например ปูผัดผงกะหรี่ — краб, обжаренный с порошком карри.

แม่ผัดผงกะหรี่ใส่กุ้ง ⊞

Mom stir-fries shrimp with curry powder.
Мама жарит креветки с порошком карри.

noun classifier: จาน

a curry-powder stir-fry; a dish cooked with curry powder

жаркое с порошком карри; блюдо, приготовленное с карри

Used as a dish name or menu category; the main ingredient is often named separately.

Употребляется как название блюда или категория в меню; основной ингредиент часто называют отдельно.

ผัดผงกะหรี่จานนี้เผ็ดน้อย ⊞

This curry-powder stir-fry is mildly spicy.
Это блюдо с порошком карри не очень острое.

Components

ผัด

phat L

[verb]

to stir-fry

жарить, помешивая

low (เอก) — high class, dead short syllable

ผง

phong R

[noun]

powder

порошок

rising (จัตวา) — high class, live syllable

กะหรี่

ga L ree L

[noun]

curry

карри

กะ low (เอก) — mid class, dead short syllable
หรี่ low (เอก) — ไม้เอก (อ่), high class

Examples (5)

วันนี้แม่ทำปูผัดผงกะหรี่ ⊞

Today Mom made crab stir-fried with curry powder.
Сегодня мама приготовила краба, обжаренного с порошком карри.
ร้านนี้มีผัดผงกะหรี่ทะเลอร่อยมาก ⊞

This restaurant has delicious seafood stir-fried with curry powder.
В этом ресторане очень вкусные морепродукты, обжаренные с порошком карри.
เขาใส่นมสดตอนทำผัดผงกะหรี่ ⊞

He adds fresh milk while making a curry-powder stir-fry.
Он добавляет свежее молоко, когда готовит блюдо с порошком карри.
ฉันอยากกินผัดผงกะหรี่กับข้าวสวย ⊞

I want to eat a curry-powder stir-fry with steamed rice.
Я хочу съесть блюдо с порошком карри и рисом.
เมนูผัดผงกะหรี่ของร้านนี้ใช้ไข่เยอะ ⊞

This restaurant's curry-powder stir-fry uses a lot of egg.
В блюдо с порошком карри в этом ресторане добавляют много яиц.

Related words

See also
2. ผงกะหรี่	1. ผัดผงกะหรี่
—	—
2. แกงกะหรี่ gaaeng M ga L ree L	1. ผัดผงกะหรี่
—	—
2. ผัดพริกแกง	1. ผัดผงกะหรี่
—	—
1. ผัด ผง กะ หรี่ ไก่ phat L phong R ga L ree L gai L	2. ผัดผงกะหรี่
curry chicken ผัด ผง กะ หรี่ ไก่ is specifically chicken, while ผัดผงกะหรี่ is the general method or dish of stir-frying with curry powder.	курица с карри ผัด ผง กะ หรี่ ไก่ — это конкретно курица, тогда как ผัดผงกะหรี่ — это общий способ или блюдо обжарки с порошком карри.