คั่ว
verb

khua^F ⚙

кхуа^F

word ✦ AI · by Nikolay_Nikolaevich_Fedotov · Analysis: gpt-6-luna, 01.11.2026

Meaning

to roast, dry-roast, toast

обжаривать, обжарить, жарить всухую, пожарить всухую

Used for roasting ingredients in a pan, typically without added oil, especially coffee, nuts, seeds, and spices.

Etymology

Most likely a native Thai verb referring to roasting or stirring ingredients in a pan over heat.

Скорее всего, это исконно тайский глагол, обозначающий обжаривание или перемешивание продуктов на сковороде над огнём.

Senses

verb

to roast or dry-roast in a pan, usually without oil

обжаривать или жарить всухую на сковороде, обычно без масла

Commonly used for coffee, nuts, seeds, and spices.

Часто употребляется, когда речь идёт о кофе, орехах, семенах и специях.

ฉันชอบคั่วถั่วเองที่บ้าน ⊞

I like roasting nuts myself at home.
Мне нравится самостоятельно обжаривать орехи дома.

Components

คั่ว

khua F

[verb]

to roast or dry-roast

обжаривать или жарить всухую

falling (โท) — ไม้เอก (อ่), low class

Examples (5)

ฉันคั่วถั่วกินเองที่บ้าน ⊞

I roast nuts to eat at home.
Я сама обжариваю орехи дома, чтобы их съесть.
แม่คั่วพริกจนหอมแล้ว ⊞

Mom has roasted the chilies until fragrant.
Мама уже обжарила перец до появления аромата.
ร้านนี้คั่วกาแฟเองทุกวัน ⊞

This shop roasts its own coffee every day.
В этой кофейне каждый день обжаривают кофе сами.
ก่อนทำแกง ให้นำเครื่องเทศไปคั่วในกระทะ ⊞

Before making the curry, roast the spices in a pan.
Перед тем как готовить карри, обжарьте специи на сковороде.
ถ้าคั่วนานเกินไป ถั่วจะไหม้ ⊞

If you roast the nuts for too long, they will burn.
Если слишком долго обжаривать орехи, они сгорят.

Аналоги в тае-кадайских языках The word 'kua' (คั่ว) is likely a native Kra-Dai root. In Khmer, while there are words for frying or roasting, they often use different roots (e.g., 'chao' for frying). However, within the Tai-Kadai family, cognates can be found in Lao and Shan, where similar phonetic roots are used to describe the process of dry-roasting or stirring ingredients in a pan, reflecting the shared culinary heritage of the region.

The word 'kua' (คั่ว) is likely a native Kra-Dai root. In Khmer, while there are words for frying or roasting, they often use different roots (e.g., 'chao' for frying). However, within the Tai-Kadai family, cognates can be found in Lao and Shan, where similar phonetic roots are used to describe the process of dry-roasting or stirring ingredients in a pan, reflecting the shared culinary heritage of the region.

Слово 'kua' (คั่ว), скорее всего, является исконным корнем кра-дайской семьи. В кхмерском языке, хотя и существуют слова для жарки или обжаривания, они часто используют другие корни (например, 'chao' для жарки). Однако внутри тай-кадайской семьи когнаты можно найти в лаосском и шанском языках, где схожие фонетические корни используются для описания процесса сухой обжарки или перемешивания ингредиентов в сковороде, что отражает общее кулинарное наследие региона.

Related words

See also
2. ผัด phat L	1. คั่ว
stir-fry คั่ว is specifically roasting without oil, while ผัด usually involves oil.	обжаривать คั่ว означает обжаривание без масла, в то время как ผัด обычно подразумевает использование масла.
2. ปิ้ง bping F	1. คั่ว
toast คั่ว is done in a pan, whereas ปิ้ง is typically done over a fire or on a grill.	поджаривать คั่ว делается в сковороде, тогда как ปิ้ง обычно делается на огне или гриле.
2. ย่าง yaang F	1. คั่ว
grill คั่ว involves stirring in a pan, while ย่าง is grilling over heat.	жарить на углях คั่ว предполагает перемешивание в сковороде, а ย่าง — жарку на огне.
1. เมล็ดกาแฟ ma H let H gaa M faae M	2. คั่ว
coffee bean คั่ว is the process of roasting เมล็ดกาแฟ to develop flavor.	кофейное зерно คั่ว — это процесс обжарки เมล็ดกาแฟ для раскрытия вкуса.
1. ข้าวคั่ว khaao F khua F	2. คั่ว
roasted rice powder คั่ว is the cooking method used to produce ข้าวคั่ว.	жареный рисовый порошок คั่ว — это способ приготовления, используемый для создания ข้าวคั่ว.