ผัดกะเพราไก่
noun

phat^L ga^L phrao^M gai^L ⚙

пхат^L ка^L пхрао^M кай^L

compound ✦ AI · by Nikolay_Nikolaevich_Fedotov · Analysis: gpt-6-luna, 01.11.2026

Meaning

chicken with holy basil, holy basil chicken stir-fry

курица с базиликом, курица, обжаренная со священным базиликом

A dish name formed from the cooking method ผัด (stir-fried), the herb กะเพรา (holy basil), and the main ingredient ไก่ (chicken).

Etymology

Most likely, this is a Thai dish name formed from common Thai words: ผัด means stir-fry, กะเพรา names the herb, and ไก่ means chicken.

Скорее всего, это тайское название блюда, составленное из общеупотребительных тайских слов: ผัด означает «обжаривать», กะเพรา — название зелени, а ไก่ — «курица».

Senses

noun classifier: จาน

Stir-fried chicken with holy basil

Курица, обжаренная со священным базиликом

Often served with steamed rice and a fried egg.

Часто подаётся с рисом и жареным яйцом.

สั่งผัดกะเพราไก่หนึ่งจาน ⊞

Order one plate of stir-fried chicken with holy basil.
Закажите одну порцию курицы, обжаренной со священным базиликом.

Components

ผัด

phat L

[verb]

to stir-fry

обжаривать, готовить в воке

low (เอก) — high class, dead short syllable

กะเพรา

ga L phrao M

[noun]

holy basil

священный базилик

กะ low (เอก) — mid class, dead short syllable
เพรา mid (สามัญ) — low class, live syllable

ไก่

gai L

[noun]

chicken

курица

low (เอก) — ไม้เอก (อ่), mid class

Examples (5)

ผมอยากกินผัดกะเพราไก่ ⊞

I want to eat stir-fried chicken with holy basil.
Я хочу съесть курицу, обжаренную со священным базиликом.
ผัดกะเพราไก่ใส่ไข่ดาวด้วยครับ ⊞

Stir-fried chicken with holy basil and a fried egg, please.
Пожалуйста, добавьте к курице с базиликом жареное яйцо.
ร้านนี้ผัดกะเพราไก่รสชาติเผ็ดมาก ⊞

The stir-fried chicken with holy basil at this shop is very spicy.
В этом заведении курица с базиликом очень острая.
คุณทำผัดกะเพราไก่เป็นไหม ⊞

Do you know how to make stir-fried chicken with holy basil?
Вы умеете готовить курицу с базиликом?
ผัดกะเพราไก่เป็นอาหารยอดนิยมในไทย ⊞

Stir-fried chicken with holy basil is a popular dish in Thailand.
Курица с базиликом — популярное блюдо в Таиланде.

Аналоги в тае-кадайских языках The word 'kai' (chicken) has cognates in other Kra-Dai languages, such as in Zhuang or Shan, where the word for chicken remains phonetically similar. The cooking method 'phat' (stir-fry) is a loanword from Teochew Chinese (炒 chǎo), reflecting the deep influence of Southern Chinese culinary techniques across the Tai-Kadai speaking regions and into Khmer cuisine, though the specific combination of holy basil is uniquely Thai.

The word 'kai' (chicken) has cognates in other Kra-Dai languages, such as in Zhuang or Shan, where the word for chicken remains phonetically similar. The cooking method 'phat' (stir-fry) is a loanword from Teochew Chinese (炒 chǎo), reflecting the deep influence of Southern Chinese culinary techniques across the Tai-Kadai speaking regions and into Khmer cuisine, though the specific combination of holy basil is uniquely Thai.

Слово 'гай' (курица) имеет когнаты в других языках семьи тай-кадай, например, в чжуанском или шанском, где слово для обозначения курицы остается фонетически схожим. Способ приготовления 'пхат' (обжаривание) является заимствованием из китайского языка (диалект теочью, 炒 chǎo), что отражает глубокое влияние южнокитайских кулинарных техник на регионы тай-кадай и кхмерскую кухню, хотя само сочетание со священным базиликом является уникально тайским.

Related words

See also
2. ผัดกะเพราหมู phat L ga L phrao M moo R	1. ผัดกะเพราไก่
pork basil stir-fry ผัดกะเพราไก่ uses chicken while ผัดกะเพราหมู uses pork as the main protein.	свинина с базиликом ผัดกะเพราไก่ готовится с курицей, а ผัดกะเพราหมู — со свининой.
2. ไข่ดาว khai L daao M	1. ผัดกะเพราไก่
fried egg ผัดกะเพราไก่ is commonly served with a side of ไข่ดาว.	яичница ผัดกะเพราไก่ обычно подается с ไข่ดาว в качестве гарнира.
1. ผัดกะเพราหมู phat L ga L phrao M moo R	2. ผัดกะเพราไก่
pork basil stir-fry ผัดกะเพราหมู and ผัดกะเพราไก่ differ only by the type of meat used.	свинина с базиликом ผัดกะเพราหมู и ผัดกะเพราไก่ отличаются только видом используемого мяса.
1. ผัดกะเพรา phat L ga L phrao M	2. ผัดกะเพราไก่
—	—