วุ้นเส้นผัด
noun

wun^H saehn^F phat^L ⚙

вун^H сеен^F пхат^L

compound ✦ AI · by Nikolay_Nikolaevich_Fedotov · Analysis: gpt-6-luna, 01.11.2026

Meaning

stir-fried glass noodles, fried glass noodles

обжаренная стеклянная лапша, жареная стеклянная лапша

As a dish label, วุ้นเส้นผัด means stir-fried glass noodles. Thai also commonly uses ผัดวุ้นเส้น as the dish name, with the cooking verb before the noodles.

Etymology

วุ้นเส้น is a Thai descriptive compound: วุ้น refers to a jelly-like substance and เส้น to a strand or noodle. ผัด is the Thai verb for stir-frying; together, the words describe glass noodles prepared by stir-frying.

วุ้นเส้น — тайское описательное сложение: วุ้น обозначает желеобразное вещество, а เส้น — нить или лапшу. ผัด — тайский глагол со значением «жарить, помешивая»; вместе слова обозначают стеклянную лапшу, приготовленную таким способом.

Senses

noun classifier: จาน

stir-fried glass noodles (dish)

обжаренная стеклянная лапша (блюдо)

Refers to a dish made from glass noodles, commonly made from mung bean starch.

Блюдо из стеклянной лапши, которую обычно делают из крахмала маша.

วุ้นเส้นผัดจานนี้อร่อยมาก ⊞

This plate of stir-fried glass noodles is very delicious.
Эта порция обжаренной стеклянной лапши очень вкусная.

Components

วุ้นเส้น

wun H saehn F

[noun]

glass noodles

стеклянная лапша

วุ้น high (ตรี) — ไม้โท (อ้), low class
เส้น falling (โท) — ไม้โท (อ้), high class

ผัด

phat L

[verb]

to stir-fry

жарить, помешивая

low (เอก) — high class, dead short syllable

Examples (5)

ฉันชอบกินวุ้นเส้นผัดใส่ไข่ ⊞

I like eating stir-fried glass noodles with egg.
Я люблю есть стеклянную лапшу, обжаренную с яйцом.
วุ้นเส้นผัดจานนี้รสชาติเผ็ดมาก ⊞

This plate of stir-fried glass noodles tastes very spicy.
Эта порция обжаренной стеклянной лапши очень острая.
คุณสั่งวุ้นเส้นผัดหรือเปล่า ⊞

Did you order the stir-fried glass noodles?
Вы заказывали обжаренную стеклянную лапшу?
วุ้นเส้นผัดเป็นอาหารที่ทำง่าย ⊞

Stir-fried glass noodles are easy to make.
Обжаренную стеклянную лапшу легко приготовить.
ร้านนี้มีวุ้นเส้นผัดผักรวม ⊞

This restaurant has stir-fried glass noodles with mixed vegetables.
В этом ресторане есть обжаренная стеклянная лапша с овощами.

Аналоги в тае-кадайских языках The term 'wun sen' (glass noodles) is a specific culinary term and doesn't have a direct cognate in Khmer or other Kra-Dai languages, as the dish is a result of Chinese influence (mung bean starch noodles). However, the word 'phat' (stir-fry) is a core Thai verb. In Khmer, the concept of stir-frying is often expressed using 'chha' (ឆា), which is a loanword from Chinese (similar to the Thai 'phat'). Across the Kra-Dai family, basic terms for 'string' or 'line' (like 'sen') may have cognates, but the specific culinary compound 'wun sen phat' is a Thai-specific construction.

The term 'wun sen' (glass noodles) is a specific culinary term and doesn't have a direct cognate in Khmer or other Kra-Dai languages, as the dish is a result of Chinese influence (mung bean starch noodles). However, the word 'phat' (stir-fry) is a core Thai verb. In Khmer, the concept of stir-frying is often expressed using 'chha' (ឆា), which is a loanword from Chinese (similar to the Thai 'phat'). Across the Kra-Dai family, basic terms for 'string' or 'line' (like 'sen') may have cognates, but the specific culinary compound 'wun sen phat' is a Thai-specific construction.

Термин 'wun sen' (стеклянная лапша) является специфическим кулинарным названием и не имеет прямых когнатов в кхмерском или других языках семьи таи-кадай, так как само блюдо появилось под влиянием Китая (лапша из крахмала маша). Однако слово 'phat' (обжаривать) является базовым тайским глаголом. В кхмерском языке концепция обжаривания часто выражается словом 'chha' (ឆា), которое также является заимствованием из китайского (аналогично тайскому 'phat'). В рамках семьи таи-кадай могут существовать когнаты для базовых слов, означающих 'нить' или 'линия' (как 'sen'), но конкретная кулинарная конструкция 'wun sen phat' характерна именно для тайского языка.

Related words

See also
2. ผัดไทย phat L thai M	1. วุ้นเส้นผัด
Pad Thai วุ้นเส้นผัด uses translucent glass noodles, whereas ผัดไทย typically uses opaque rice noodles.	пад-тай วุ้นเส้นผัด готовится из прозрачной стеклянной лапши, тогда как ผัดไทย обычно готовится из непрозрачной рисовой лапши.
2. เส้นหมี่ saehn F mee L	1. วุ้นเส้นผัด
rice vermicelli วุ้นเส้นผัด is a dish made from glass noodles, while เส้นหมี่ is a type of thin rice noodle.	рисовая вермишель วุ้นเส้นผัด — это блюдо из стеклянной лапши, в то время как เส้นหมี่ — это вид тонкой рисовой лапши.
2. ผัดผัก phat L phak L	1. วุ้นเส้นผัด
stir-fried vegetables วุ้นเส้นผัด contains noodles, whereas ผัดผัก consists primarily of vegetables.	жареные овощи วุ้นเส้นผัด содержит лапшу, в то время как ผัดผัก состоит преимущественно из овощей.
1. กุ้ง อบ วุ้น เส้น gung F op L wun H saehn F	2. วุ้นเส้นผัด
prawns with glass noodles Both กุ้ง อบ วุ้น เส้น and วุ้นเส้นผัด feature glass noodles but differ in preparation (baked/casserole vs stir-fried).	креветки с стеклянной лапшой И กุ้ง อบ วุ้น เส้น, и วุ้นเส้นผัด содержат стеклянную лапшу, но различаются по способу приготовления (запекание против обжарки).